Adolfo Muñoz colaborador en la promoción del consumo del pescado y marisco junto con la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas (ANMPE). El acto de presentación de la ¨promoción de consumo del pescado y marisco¨ tendrá lugar el próximo 10 de Septiembre en el Hotel NH Principe de Vergara.

Adolfo como miembro de Eurotoques y principal comunicador de los beneficios de la cocina saludable, ha querido participar en este gran proyecto para:

Potenciar el consumo de pescados y mariscos, llevar a cabo acciones que permitan un mejor conocimiento de las excelencias de pescados y mariscos, desde un punto de vista nutricional y culinario, por parte de consumidores, asociaciones de consumidores, medios de comunicación y administraciones públicas.

Dar a conocer las múltiples y variados  pescados y mariscos que se fabrican en el mercado español.

Incrementar el consumo pescado entre los niños y consumidores, y así resaltar, su carácter de productos que unen en beneficio del paladar del más exigente consumidor, las mejores materias primas del mar e ingredientes tan apreciados como el aceite de oliva, fundiendo así dos elementos básicos de la inigualable dieta mediterránea.

Como cada año el Grupo Adolfo, ha querido participar en las jornadas de la cultura judía que se celebran en Toledo en Septiembre cada año. Nueve restaurantes de la ciudad de Toledo incluirán en sus cartas sefardíes y entre ellos destacan el restaurante Adolfo Colección y el restaurante Adolfo.

Los comensales podrán disfrutar de sabores distintos con una gastronomía de influencias árabes y con diversos ingredientes comunes a la cocina mediterránea.
El menú que el Grupo Adolfo ofrece en sus restaurantes es:

• Restaurante Adolfo Colección: Menú Judío
• Restaurante Adolfo de la ciudad de Toledo ofrecerá dos platos; cocido judío y cordero con miel, y un postre de tofu con helado de vainilla.
• Restaurante la Perdiz: Plato sefardí en su carta: Pierna de Cordero a la miel y cebolla caramelizada, Postre Judío: Reventones.

La bebida “imprescindible” para acompañar estos alimentos es el vino Kosher, como recomienda Javier Muñoz, hijo de Adolfo Muñoz  y gerente del restaurante Adolfo en Toledo.Un vino que se caracteriza por ser elaborado desde el cultivo de la uva hasta el producto final solamente por personas judías y ante la atenta supervisión de un rabino, aunque sigue un proceso de elaboración similar al de los vinos “paganos”, salvo por un tipo de hervor que se le da. El restaurante Adolfo mantiene el vino Kosher porque es uno de los preferidos por los comensales durante todo el año.

Además de los menús sefardíes  en la Jornada de la Cultura Judía se podrá disfrutar de  diversas actividades culturales, turísticas, infantiles y de ocio.

FOLLETO RESTAURANTES X JORNADA JUDIAS

Jornada de la cultura judia en toledo

Adolfo Muñoz y su equipo ha tenido el honor de ser elegido para eleborar la preparación del catering de la vuelta ciclista España. Su gastronomía  se caracteriza por eleborar unos menus saludables y de calidad, con materia prima de la tierra y productos tan esenciales como el jugo de aceituna.

El grupo Adolfo se ha desplazado para cubrir cada una de sus etapas, la vuelta comenzó en Holanda el 28 de Agosto en Assen Holanda y tendrá fin en Rivas Vacia Madrid el 20 de Septiembre.

El recorrido de la vuelta ciclista a España es el siguiente:

29/08 Sáb Assen – Assen (CRI):  4,8
2ª  30/08 Dom Assen – Emmen:  203,7
3ª  31/08 Lun Zutphen – Venlo:  189,7
4ª  01/09 Mar Venlo – Lieja:  225,5
02/09 Mié Descanso
5ª  03/09 Jue Tarragona – Vinaros:  174,0
6ª  04/09 Vie Xativa – Xativa:  176,8
7ª  05/09 Sáb Valencia – Valencia: (CRI) 30,0
8ª  06/09 Dom Alzira – Alto de Aitana:  204,7
9ª  07/09 Lun Alcoy – Xorret del Catí:  188,8
10ª  08/09 Mar Alicante – Murcia:  171,2
11ª  09/09 Mié Murcia – Caravaca de la Cruz:  200,0
10/09 Jue; Descanso
12ª  11/09 Vie Almería – Alto de Velefique:  179,3
13ª  12/09 Sáb Berja – Sierra Nevada:  172,4
14ª  13/09 Dom Granada – La Pandera: 157,0
15ª  14/09 Lun Jaén – Córdoba:  167,7
16ª  15/09 Mar Córdoba – Puertollano:  170,3
17ª  16/09 Mié Ciudad Real – Talavera de la Reina:  193,6
18ª  17/09 Jue Talavera de la Reina – Ávila:  165,0
19ª  18/09 Vie Ávila – La Granja. Real Fábrica de Cristales:  179,8
20ª  19/09 Sáb Toledo – Toledo (CRI): 27,8
21ª  20/09 Dom Rivas-Vaciamadrid – Madrid

Ver reportaje en:  http://www.youtube.com/watch?v=orvIqHBbxos