Desde estas líneas queremos dar un sincero agradecimiento a D. Gregorio Marañón por sus veintiún años de dedicación al frente de la Real Fundación de Toledo, fundación cultural privada que ha sido un referente en Toledo durante todos estos años cómo conservadora de nuestro patrimonio.

Deseamos que en su nueva andadura podamos compartir con él sus muchos éxitos y bondades que le traerán los años venideros.
También desear lo mejor y ofrecer nuestro apoyo a D. Fernando Ledesma, nuevo presidente de la Real Fundación, para que tenga todo el valor y la destreza de cuidar desde esta fundación, el patrimonio y los bienes culturales, entre ellos la gastronomía, de nuestra ciudad de Toledo.

El Consejo de Ministros aprobó el Viernes 9 de Octubre 2009,  por  Real Decreto en el que se concede la medalla al Mérito Turístico, en las siete modalidades creadas, y la placa al Mérito Turístico, a personas e instituciones.

Según BOE,  Real Decreto 720/2005, de 20 de junio, por el que se crean la Medalla y la Placa al Mérito Turístico.: ¨Estas condecoraciones nacionales, de carácter civil y honorífico, son  otorgadas desde su creación a personas e instituciones que por su actuación se han destacado a favor del turismo, lo han apoyado activamente, han prestado servicios relevantes al turismo español o han ofrecido una imagen positiva de éste en los foros internacionales, como es el caso de Adolfo Muñoz, gran defensor de la calidad de la materia prima de los productos nacionales, del vino y del jugo de aceituna¨

En el sector de la hostelería, se ha otorgado la medalla al empresario castellanomanchego Adolfo Muñoz Martín, propietario de varios restaurantes en Toledo y Japón.

En 1992 abre su primer restaurante en Japón en régimen de franquicia, su cocina tiene un éxito impresionante en el país del sol naciente y en tres años se abre otro en Yokohama, los viajes a Japón son constantes, con intercambios de profesionales japoneses con españoles, y con varias conferencias y clases en diversas escuelas de hostelería como la de Osaka ante alumnos y profesionales, y la de ATTORI (Tokio) donde hizo una demostración de recetas españolas para promocionar el Aceite de Oliva, asistieron más de 500 alumnos. También en Tokio y Osaka participa en la difusión gastronómica del programa cultural ¨Salamanca emprende¨ durante 15 días.

El Gobierno reconoce la labor de Adolfo Muñoz, profesional con restaurantes en Toledo y en Japón, al que define: “empresario de gran prestigio y renombre nacional e internacional, participa y colabora con la administración de esta comunidad en el desarrollo, fomento y promoción del turismo”.

Por su parte, el presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda, felicitó personalmente al restaurador y a toda su familia y destacó que esta distinción del Gobierno de España es un reconocimiento muy merecido.

Propulsor de la gastronomía española y en concreto de la castellano manchega, en distintos países del mundo. Tenaz en su comunicación de cocina saludable, ha escrito varios libros y ha presentado numerosos programas de televisión como los Fogones de Adolfo y radio, en los cuales ha difundido el mensaje de salud y calidad en la cocina.

Adolfo Muñoz ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su trayectoria, entre los que destacan:

Medalla al Mérito Turístico de Castilla-La Mancha en el año 2002. Premio a la mejor carta de vinos en la Noche del Turismo del año 2006. Primer Premio de gastronomía aplicada a la restauración de Castilla-La Mancha, en la modalidad de cocina moderna, creativa e innovadora, en 2008

En el ámbito nacional, Adolfo fue distinguido por el Ministerio de Agricultura con el Primer Premio Nacional Alimentos de España en 1992, y dos años más tarde fue nombrado presidente de la Asociación ‘Aquí España’ de restaurantes en el extranjero. En 1997 recoge el Premio Nacional Marqués de Desio al mejor profesional de la restauración Española que es otorgado por la Academia de Gastronomía española.  También el premio CEAC el mejor restaurante Español por su promoción de vinos y cocina tradicional Española
En 2006, el COI le eligió para la promoción del aceite de oliva en Toronto y Tokio.

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Adolfo Muñoz apuesta por la artesaría y todo lo hecho a mano y de calidad,  por ello ha querido ser participe de la inauguración de la feria Farcama de tanto reconocimiento en Toledo.

El recinto de la Peraleda de Toledo albergará a partir de este viernes, 9 de octubre, y hasta el próximo 18, la XXIX edición de la Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha (Farcama), que este año tiene como eslogan ‘Los sueños hechos a mano’.

En total, en Farcama se darán cita 207 artesanos y artesanas, de los que 132 son castellano-manchegos, 64 del resto de España y 11 internacionales, procedentes de países como Portugal, Francia o Hungría. Además, México será el país invitado este año y mostrará los trabajos en textil, bronce y joyería de cinco artesanos del Estado de Hidalgo.

De los 132 expositores de Castilla-La Mancha, 109 son de Toledo, 8 de Albacete, 7 de Ciudad Real, 5 de Guadalajara y 3 de Cuenca. Entre todos ellos representan a sectores como la alfarería y cerámica, la cuchillería, el cuero y marroquinería, la forja y el metal, joyería, mueble y madera, textil y vidrio.
Más información en www.farcama.com